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Jigisha Jayshree
आलू के परांठे के साथ दही खाना बहुत टेस्टी लगता है।
Aalu ke paranthe is on of my favorite dish.
सबसे पहले आलू को धो लें , फिर उसे कपड़े से साफ करें। अब रोटी रुमाल में डाल कर माइक्रोवेव ओवन में ८ मिनट तक पकाएं
जब तक आलू पके तब तक आटा गूंथ लें , इस के लिए आटे में नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, और तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे
अब पानी से टाइट आटा गूंथ लेंं , और थोड़ी देर के लिए साइड में रख दें।
अब आलू पक जाये तो डिश में निकाल के छिलके निकाल कर कद्कस करे ।
अब उस में उपर बताये हुए मसाले और नमक मिलाकर मिक्स करे
अब आटे को फिर से थोड़ा मसल लें। तब तक आलू के पूरन को ठंडा होने दें , अब आटे से गोले बनाकर बेल लीजिये।
फिर उस पर आलू का पूरन भरे
अब फिर से दोनों का गोला बनाये ।
अब सूखे आटे की सहायता से बेल लीजिये।
अब तवे को गरम करें। और उस मे परांठा डाले।
अब तेल डालकर अच्छी तरह से सेक ले। और डिश में निकाल के गरमागरम परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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