Name: Kanda-batata poha recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: पोहा- 150 ग्राम; 1-2 चम्मच तेल; 1 बड़ा प्याज बारीक कटा; 1 बड़ा आलू छोटे टुकड़ो में काटे; 5-10 करी पत्ता; 1 बड़ा चम्मच राई; 1/4 चम्मच हींग; 1/2 कप मूंगफली के दाने; 1/2 कप मटर; 1/2 छोटी चम्मच चीनी; 1/2 चम्मच हल्दी; नमक स्वादानुसार; 2-3 चम्मच बेसन भुजिया/सेव

सामग्री सर्विंग: 4

पोहा- 150 ग्राम
1-2 चम्मच तेल
1 बड़ा प्याज बारीक कटा
1 बड़ा आलू छोटे टुकड़ो में काटे
5-10 करी पत्ता
1 बड़ा चम्मच राई
1/4 चम्मच हींग
1/2 कप मूंगफली के दाने
1/2 कप मटर
1/2 छोटी चम्मच चीनी
1/2 चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
2-3 चम्मच बेसन भुजिया/सेव

निर्देश

पोहा/चूड़ा को 4-5 पानी से धोकर छानकर रखलें
एक पैन मे 2 चम्मच तेल गर्म करे 1 चम्मच राई और 1/4 चम्मच हींग डालें , फिर करी पत्ता , प्याज एवं 2 हरी मिर्च डालकर भूने
प्याज हल्का नर्म होने तक पकाऐं
भुनी मुंगफली मिलाएं
आलू मिलाएं
नमक ,1/2 चम्मच चीनी और हल्दी मिलाएं
और ढककर 5 मिनट धीमी आँच पर ढककर पकाएं
ढक्कन हटाकर देख लें , आलू नर्म हो जाऐंगे अब 1/2 कप मटर मिलाकर 3-5 मिनट पकाएं
अब धुले हुऐ पोहा मिलालें
अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट और पकाएं , 1 चम्मच नींबू का रस मिलाले और आँच बंद करें
उपर से बेसन भुजिया छिड़ककर गर्मागर्म परोसे

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