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Kamal Thakkar
Bahut hi lajawaab...
पहले रतालू को अच्छे से धोकर तैयार कर ले।
इसे अच्छी तरह से छीलकर नमकवाले पानी मे पतली स्लाइसेस करके रखे।
अब बेसन का घोल बनाएं।बेसन और नमक, हल्दी,हींग और लाल मिर्च डालकर अच्छे से फेंटे।
अब एक कटोरी में सबूत धनिया और काली मिर्च लेकर खलबत्ते से कूट ले।
इस कुटे हुए मिश्रण में तील भी मिला दे।
बेसन के घोल में १/४ चमच्च सोडा और के चम्मच गरम तेल डालकर मिलाये।
अब रतालू के टुकड़ो को पानी मे से निकल कर बेसन के घोल में डाले।
एक एक टुकड़े को बेसन से कोट करके ऊपर से थोड़ा धनिया ,मरी और तिल वाला मिश्रण छींटे।
धीरे से गरम तेल में डाले और मध्यम आंच पर तल ले।
जब दोनों तरफ तल जाए तब एक प्लेट में निकल ले।
गरमागरम रतालू पूरी हर चटनी या सॉस के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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