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Jigisha Jayshree
Deliciously amazing!!!
बैगन को छीलके निकाल कर कर धो लें।
अब उसे बीच में चीरा लगाये।
अब लहसुन और अदरक की पेस्ट में उपर बताये हुए मसाले और नमक मिलाकर मिक्स करे।
अब उसे बैगन में भरे।
अब कुकर में तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर चटकाए। फिर हींग डाले। फिर उस में बारीक कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह से हिलाये तब तक पकाएं जब तक कि वह लाल रंग की हो जाये।
फिर उस में मसाला से भरे हुए बैगन डाले। थोड़ा मसाला भरते समय बच गया है तो उसे भी डाले और अष्छे से मीक्ष करे फिर थोड़ी देर बाद १ कप पानी डालकर ढक्कन से ढक कर २ सीटी में पकाये। कुकर ठंडा होने पर निकाले। फिर नींबू का रस डाले। और धनिया पत्ती से सजाये।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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