Name: Menthi alu bhujiya recipe by Shashi Keshri in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: मेथी_100 ग्राम; आलु_3 मध्यम आकार; सरसों तेल_1,2 चम्मच; नमक_स्वादानुसार; हल्दी_1 छोटा चम्मच; साबुत जीरा_1/2; साबुत लाल मिर्च_1

सामग्री सर्विंग: 2

मेथी_100 ग्राम
आलु_3 मध्यम आकार
सरसों तेल_1,2 चम्मच
नमक_स्वादानुसार
हल्दी_1 छोटा चम्मच
साबुत जीरा_1/2
साबुत लाल मिर्च_1

निर्देश

मेंथी के पत्तो को साफ कर लें धो लें और काट लें,
आलु कि मिट्टी को साफ कर काट लें, कडाई में सरसों तेल डालकर कर गैस पे गर्म करे उसमे साबुत जीरा,और साबुत लाल मिर्च को डालकर कर छौका लगाएं,जब यह चटकने लगे तो इसमें
आलु डाले फिर ,नमक हल्दी डालकर कर अच्छी तरह से चला लें, फिर मेंथी को डाल लें और आंच धीरे कर ढक _ढक कर भुने ।
बीच _बीच में चलाते रहे ढक्कन खोल कर। जब आलु पक जाए और सुनते हुए करारी हो जाए सब्जी , तो गैस बंद कर लें

इसी तरह की रेसिपीज़