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Neelima Rani
Would love to try this.
कवरिंग के लिए मैदा, नमक और तेल मिलाएं और पानी की सहायता से मुलायम आटा गूंथ लें।
भरावन के लिए एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालकर भूनें।
प्याज डालने के १ मिनट बाद पत्ता गोभी, गाजर और पनीर डाले, उसमें सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सफेद सिरका और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
२ मिनट तेज आंच पर भूनें, अब भरावन को ठंडा कर लें।
गूंथे मैदा से छोटे छोटे पेड़े बना कर पूरी के जैसा बेल लें।
बीच में भरावन रखें और अपनी मनपसंद शेप में मोमोज बना ले।
एक भगोने मे १ गिलास पानी डालकर गरम करें, छन्नी पर तेल लगाकर चिकना करें, उसपर मोमोज रखें और भगोने के उपर रखकर, ढककर १० मिनट पकाएं।
सूप के लिए एक पैन में तिल और जीरा डालकर सूखा भूनें, उसी पैन में तेल डालकर साबुत लाल मिर्च और लहसुन की कलियाँ १ मिनट भूनें फिर ठंडा करें।
एक जार में भूने तिल, जीरा, लाल मिर्च, लहसुन, टमाटर, हरा धनिया, हल्दी और १/२ कप पानी डालकर पेस्ट बना लें।
एक कड़ाही मे ये पेस्ट नमक और १ कप पानी डालकर १० मिनट पकाएं।
आखिर में नींबू का रस डाले, सूप तैयार है।
अब परोसने वाली डिश मे सूप डाले, मोमोज रखें, हरे धनिये से सजा कर गरमागरम परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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