Photo of Muglai aalu by Shital Sharma at BetterButter
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Muglai aalu

Dec-16-2017
Shital Sharma
5 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • प्रेशर कुक
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. २०० ग्राम आलू
  2. १ बडा चम्मच तेल
  3. १ और १/२ कप ताजा दही
  4. १ कप प्याज का पेस्ट
  5. १ छोटा चम्मच खसखस
  6. ४ लौंग
  7. ४ इलायची
  8. ६ काजू
  9. २ छोटा चम्मच सिकी मूंगफल्ली ( दानें)
  10. ३ हरी मिर्च
  11. १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  12. १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  13. १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला
  14. १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  15. थोडा हरा धनिया
  16. १/२ छोटा चम्मच जीरा
  17. १/४ छोटा चम्मच राई
  18. २ कप पानी
  19. १/२ छोटा चम्मच चीनी
  20. नमक स्वादानुसार
  21. १ चम्मच मलाई

निर्देश

  1. आलू को बडे टुकडो में काटकर ५ मिनट गरम पानी में डाल दें।
  2. सब्जी कें लिए यह सब सामग्री लें।
  3. मिक्सी पॉट में दही, खसखस, हरी मिर्च, हरा धनिया, लौंग, इलायची,काजू और सिकें दानें डालकर पिस लें।
  4. पानी में सें आलू को निकाल लें और दही कें मिश्रण में आलू कें टुकड़े डाल दें। ५ मिनट रहने दे।
  5. तब तक आप प्याज को पिस लें।
  6. अब कुकर में तेल डालकर गरम करें। राई, जीरा डालें ।बादमें पिसा हुआ प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होनें तक सेकें।
  7. फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और आलू कें साथ दहीवाला मिश्रण डालें।
  8. स्वादानुसार नमक , चीनी और २ कप पानी डालें। पानी, आप ग्रेव्ही कितनी गाढी या पतली रखनी है उस हिसाब सें डालें।
  9. कुकर का ढक्कन लगाएं, २ सिटी लेकर गॅस बंद करें। कुकर ठंडा होनेपर खोलें।
  10. मुगलई आलू की सब्जी तैयार है। ऊपर सें मलाई डालकर सर्व करें।

रीव्यूज़ (2)  

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Kavita Chandak
Jul-10-2018
Kavita Chandak   Jul-10-2018

I made this RCP several time n its taste is awesome.... Thanks sheetal sharma ji for the tasty RCP....

Shikha Roy
Dec-18-2017
Shikha Roy   Dec-18-2017

Bahut hi swadisht.

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