Name: Aalu ke cutlets recipe by Riya Dhiman in Hindi at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Ingredients: उबले आलू 6-7 मध्यम; ब्रेड/ डबलरोटी 2-3; पिसी लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच; चाट मसाला ½ छोटा चम्मच; गरम मसाला ½ छोटा चम्मच; नमक 1 छोटा चम्मच; कटा हरा धनिया 2 बड़ा चम्मच; तेल तलने के लिए

आलू को छीलकर मसल़ लें..मसले हुए आलू में. नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कटा हरा धनिया डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ.

ब्रेड के ऊपर थोड़ा पानी छिड़कें. अच्छे से दबा कर अतिरिक्त पानी को निकाल दें. अब ब्रेड को आचसे से मसल कर आलू के मिश्रण में मिलाएँ.

आलू के इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएँ. सभी सामग्री आलू में अच्छे से मिल जानी चाहिए.अब इस आलू के मिश्रण से १२ अंडाकार अपनी पसंद के आकर के कटलेट बनाएँ

मध्यम से तेज आँच पर एक कड़ाई में तेल गरम करें. जब तेल तेज गरम हो जाए तो इसमें 5-6 कटलेट डालें और सुनहरा होने तक इन्हे तलें.गरमागरम स्वादिष्ट आलू के कटलेट अब तैयार हैं