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Shashi Keshri
Nice one.
गुड़ को पानी में भिगो दें , गलने (घुलने ) के लिऐ
बाजरे का आटा और गेहूं का आटा दोनों को मिला लें
और इसमें मोयन डालकर अच्छी तरह से मिला लें |
गुड़ को छान लें,अब आटे में गुड़ की चाशनी थोड़ी_थोडी डालें और हाथों से कड़ा गुन लें
हाथों में थोड़ा घी लगा कर गुने हुऐ गुड़ डले हुऐ आटा को मले ,और छोटी लोई बना कर चपटा पेड़े नुमा बना लें और चाकू से डिजाईन बना दें
कड़ाई में रिफाइंड ऑयल डालकर कर अच्छी तरह से गर्म करे उसमे कच्ची खजूरी को फ्राई करने के लिऐ डालें ,गैस धीमा पर रहेगी(धीरे आंच पे ही सेके)
आधी सिक जाने पर पलट कर भी सेक ले ,जब ब्राउन हो जाए तो इसे निकाल लें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Bhumi G
महक पाचांल
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