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Photo of Mushroom Masala by Poonam Bachhav at BetterButter
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मशरूम मसाला

Jan-27-2016
Poonam Bachhav
5 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
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  • सौटे
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 2

  1. 200-250 ग्राम बटन मशरूम
  2. 1 बड़ी हरी शिमला मिर्च
  3. 1 बड़ा प्याज
  4. 1 बड़ा टमाटर
  5. 2-3 लहसुन की कलियां
  6. अदरक का 1/2 इंच का टुकड़ा
  7. 2 हरी मिर्च
  8. 2-3 बड़े चम्मच ताजा क्रीम
  9. 2 बड़े चम्मच तेल
  10. 1/4 छोटा चम्मच जीरा
  11. 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  12. 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
  13. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  14. 1/2 छोटा चम्मच मसली हुई कसूरी मेथी
  15. हरा धनिया सजावट के लिए
  16. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. नल के पानी से बटन मशरूम को अच्छे से धो लें और किचन टॉवल पर सूखा लें। चाकू से इसके थोड़े से निचले हिस्से काट लें। फिर इनके टुकड़े करके बगल रख दें।
  2. अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को एक साथ मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाएं। ऐसा ही कटे टमाटर और प्याज के साथ भी करें।
  3. अब एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और जीरा डाल दें। जब ये कड़कड़ाने लगे तो हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। थोड़े देर तक तलें और फिर प्याज-टमाटर का पेस्ट डालें।
  4. इस मिश्रण को कच्ची महक जाने तक अच्छे से पकाएं। फिर इसमें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर डालें।
  5. मिश्रण को पैने के कोनों से तेल छोड़ने तक पकाएं। फिर इसमें कटे मशरूम और शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक पकने दें। अब थोड़ा सा पानी और नमक डालें। बर्तन को ढककर मशरूम के पूरी तरह पक जाने तक पकाएं।
  6. फिर इस मिश्रण में ताजा क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। अगले 2-3 मिनट तक ग्रेवी को और पकाएं। अंत में कसूरी मेथी डालें और ग्रेवी को एक बार और अच्छे से चलाकर आंच बंद कर दें।
  7. हरा धनिया से सजाएं और चपाती या जीरा राइस के साथ गर्मागर्म परोसिए।

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