Name: Aalu gobhi ki subzi recipe by Sajida Khan in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 20 min
Total time: 320 min
Yield: 2
Ingredients: 2 आलू बडे साइज के; 1 फूल गोभी मीडियम साइज़ के; 1 प्याज कटे हुए; 1 टमाटर कटे हुए; 2 हरी मिर्च कटी हुई; 1/4 मेथी; 1/4 कलोजी; 1/4 चम्मच मिर्च पाउडर; 1/4 हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; तेल जरूरतनुसार; 1चम्मच कटी हुई हरी धनिया

सामग्री सर्विंग: 2

2 आलू बडे साइज के
1 फूल गोभी मीडियम साइज़ के
1 प्याज कटे हुए
1 टमाटर कटे हुए
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/4 मेथी
1/4 कलोजी
1/4 चम्मच मिर्च पाउडर
1/4 हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरतनुसार
1चम्मच कटी हुई हरी धनिया

निर्देश

सबसे पहले आलु को अच्छे से धुलकर उसके छिलके निकाल दीजिए और
छोटे पीस मे काट लीजिए
गोभी को पीस मे काट लीजिए
गैस ऑन करें कुकर रखे तेल डाले तेल जब गरम हो जाये तो उसमें मेथी डाले , कुछ देर चलाए फिर कलौंजी डाले चलाए
पयाज को भी डाले हरी मिर्च डाले , जब प्याज हल्का ब्राउन पर हो जाये तो उसमें टमाटर डालें
हल्दी पाउडर मिर्च पाउडर नमक डाले 2 मिनट के लिए ढक दीजिए धीमी आंच पर
फिर ढक्कन खोल कर भूने , फिर आलू गोभी को डालकर भूने 2 मिनट फिर आधा कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगा दीजिए
फिर दो सीटी आने के बाद खोले और भूने 2 मिनट तक तेज आँच पर
गैस ऑफ करें उपर से हरी धनिया डाले और परोसे

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