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Photo of Methi aalu aur gajar ki subzi by Zulekha Bose at BetterButter
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Methi aalu aur gajar ki subzi

Dec-17-2017
Zulekha Bose
15 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • उत्तर भारतीय
  • पैन फ्राई
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 3

  1. 500 ग्राम( एक गट्ठा) मेथी साफ धोकर बारीक कटी हुई
  2. 2 बड़े आलू आधे उबालकर छोटे चौकोर टुकड़ों मे कटे हुए
  3. 1 गाजर छोटे टुकड़ों में कटी
  4. 1/2 छोटी चम्मच राई
  5. 1 छोटी चम्मच जीरा
  6. 1 प्याज पतली कटी हुई
  7. एक छोटी चम्मच सांभर पाउडर
  8. 3 से 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  9. चार से पांच लहसुन बारीक कटे हुए
  10. स्वादानुसार नमक
  11. एक बड़ी चम्मच चाट मसाला

निर्देश

  1. एक कड़ाई मे तीन से चार चम्मच तेल गरम कर ले
  2. तेल जब अच्छे से गरम हो जाए आँच मध्यम कर उसमें राई और जीरा डालकर फूटने दे
  3. बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी हुई प्याज डालकर हल्का सुनहरा भून लें
  4. अब आधे उबले और कटे हुए आलू और गाज़र डालकर हल्का सुनहरा भून लें
  5. ऊपर से सांभर मसाला और थोड़ा स्वादानुसार नमक डालकर हल्का भून लें
  6. ढककर 4 से 5 मिनट तक आलू पकने दें
  7. ढक्कन खोल कर बारीक कटी हुई मेथी के पत्ते डालकर अच्छे से मिला लें
  8. ढककर 5 मिनट तक पकने दें फिर ढक्कन हटाकर 3 मिनट तक तेज आँच मे फ्राई कर ले
  9. लीजिए आपकी आलू मेथी और गाजर की सब्जी तैयार है

रीव्यूज़ (1)  

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Ruchi Gaur
Dec-19-2017
Ruchi Gaur   Dec-19-2017

Bahut hi swadisht.

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