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Photo of Eggless vanilla Ice cream by Rajani sivaram at BetterButter
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एगलेस वैनिला आइस्क्रीम

Jan-28-2016
Rajani sivaram
0 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
8 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • अन्य
  • अमेरिकी
  • धीमी आंच पर उबालना
  • ब्लेंडिंग
  • जमाना (ठंडा)
  • ठंडा करना
  • मिठाई
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 8

  1. 1 लीटर दूध
  2. 1 कप शक्कर
  3. 5 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
  4. 1 टीस्पून वैनिला एसेंस
  5. 100 ग्राम फ्रेश क्रीम
  6. 1/2 कप चॉकलेट चिप्स या फ्रूट्स प्यूरी या क्रश्ड क्रीम बिस्किट(अगर आप चाहें तो)

निर्देश

  1. एक मोटे तह वाले पैन में आधा कप दूध डालें और उसमें शक्कर मिलाएं। इसे गर्म करें, बीच-बीच में चलातें रहें ताकि शक्कर घुल जाए। इसे 2-3 मिनट तक कम आंच पर पकाएं।
  2. अब बाकि बचे आधे कप दूध में 4 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर डालें। इसे ऐसे मिलाएं कि गांठें ना रहें फिर इसे धीरे-धीरे पकते हुए दूध में डालें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि दूध में भी गांठें ना रहें।
  3. इसे थोड़े समय तक और पकाएं जब तक दूध गाढ़ा ना हो और चम्मच के तल पर चिपकने ना लगे। अब आंच पर से उतार लें और इसे ठंडा होने दें। इसे अच्छे से घुमाएं ताकि ऊपरी सतह पर कोई परत ना बचे।
  4. जब मिश्रण ठंडा हो जाए, इसमें फ्रेश क्रीम और वैनिला एसेंस मिलाएं। अब हैंड मिक्सर की मदद से तब तक फेंटें जब तक ये पूरी तरह से मिल ना जाएं। अगर आप फ्रूट प्यूरी का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे मिश्रण में अभी मिला दें।
  5. मिश्रण को समतल डिब्बे में डालें और इसका ढक्कन लगाकर फ्रीजर में रख दें। जब ये जम जाए तो इसे बाहर निकाल कर फेंटें। फिर दोबारा इसे जमने के लिए रखें। इसे हर 2 घंटे में दोहराते रहें और 3-4 बार ऐसा करें।
  6. अंतिम बार फेंटने के बाद. अगर आप इस्तेमाल कर रहे हों तो क्रश्ड बिस्किट के टुकड़े या चॉकलेट चिप्स डालें। चम्मच से इसे मिश्रण में मिलाएं। फिर रात भर के लिए या अच्छे से जमने तक फ्रीजर में जमाएं।

रीव्यूज़ (1)  

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mahavirsingh singh
Apr-15-2019
mahavirsingh singh   Apr-15-2019

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