पनीर कोफ्ता | Paneer Kofta Recipe in Hindi

Name: पनीर कोफ्ता
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 people
Ingredients: 250 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ; 2 आलू, उबले और मसले हुए; 3 टमाटर; 1 प्याज कटा हुआ; 1 हरी मिर्च कटी हुई; 3/4 कप पानी; 2 बड़े चम्मच तेल; 2 बड़े चम्मच धनिया के पत्ते कटे हुए; 2 बड़े चम्मच काजू कटा हुआ; 1 1/2 बड़े चम्मच बेसन; 2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट; 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस; 1/2 छोटा चम्मच अदरक घिसा हुआ; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1 ½ छोटा चम्मच धनिया पावडर; 1/2 छोटा चम्मच सूखी कसूरी मेथी; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 2 लौंग; 1/2 इंच छोटा टुकड़ा दालचीनी; तेल डीप फ्राई करने के लिए; नमक स्वादानुसार

द्वारा Ritu Sharma | 24th Jul 2015 |

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पनीर कोफ्ताRitu Sharma

तैयारी का समय
0
मिनट
पकाने का समय
60
मिनट
पर्याप्त
2
लोग

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About Paneer Kofta Recipe in Hindi

पनीर कोफ्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। इसका अनूठा स्वाद ही इसे अन्य खानो से अनोखा बनाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकाने में 60 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर में आपको पनीर कोफ्ता इन हिंदी में इसे बनाने की सरल विधि मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप कभी भी बहुत ही आसानी से इसे बना सकते है। Ritu Sharma की पनीर कोफ्ता को आप डाउनलोड कर सकते हैं जो 2 लोगों को सर्व करने के लिए पर्याप्त है। अब जब भी आपके घर में कोई पार्टी हो तो इस रेसिपी को अवश्य बनाये और अपने मेहमानों को खिलाये।

पनीर कोफ्ता recipe

पनीर कोफ्ता बनाने की सामग्री ( Paneer Kofta Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

250 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
2 आलू, उबले और मसले हुए
3 टमाटर
1 प्याज कटा हुआ
1 हरी मिर्च कटी हुई
3/4 कप पानी
2 बड़े चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच धनिया के पत्ते कटे हुए
2 बड़े चम्मच काजू कटा हुआ
1 1/2 बड़े चम्मच बेसन
2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच अदरक घिसा हुआ
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 ½ छोटा चम्मच धनिया पावडर
1/2 छोटा चम्मच सूखी कसूरी मेथी
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
2 लौंग
1/2 इंच छोटा टुकड़ा दालचीनी
तेल डीप फ्राई करने के लिए
नमक स्वादानुसार

पनीर कोफ्ता बनाने की विधि ( Paneer Kofta Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मसले हुए आलू, हरी मिर्च, बेसन, अदरक, नींबू का रस और धनिया के पत्ते लीजिये|
इन्हे अच्छे से मिला लें और इसके छोटे चपटे गोले बना लें|
फिर एक पैन में तेल गर्म करें और कोफ्ते सुनहरे भूरे होने तक तलें|
अब काजू को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ पीस लें और टमाटर को अलग से पीस लें|
फिर दूसरे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, इसमें जीरा, लौंग, दालचीनी और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें| इसे कुछ मिनट के लिए भून लें|
अब इसमें प्याज डाल दें और इसे सुनहरा भूरा होने तक पकाइये| फिर टमाटर की प्यूरी डाल दें और कुछ मिनट के लिए पकाइये|
जब मिश्रण तेल छोड़ना शुरू करें तब काजू का पेस्ट, मिर्च पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर, हल्दी पावडर और गरम मसाला डाल दें|
आखिर में इसमें 3/4 कप पानी और कसूरी मेथी डाल दें| अब ग्रेवी में उबाल आने दें|
फिर कोफ्ते, ग्रेवी में डाल दें, इसे धनिया के पत्तों के साथ सजाइये|
इसे चावल/रोटी/पराठा के साथ गर्मा-गर्म परोसें|