Name: Pan grilled baigan-dahi ke sauce ke sath recipe by Mona S in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 बड़ा भरते वाला बैगन; 1 मीडियम प्याज; 4-5 लहसुन की कली; 1 कटोरी पानी रहित दही; तलने के लिए तेल; 1/2 चम्मच चाट मसाला; 1/2 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर; नमक स्वादानुसार; सजाने के लिए धनिया के पत्ते

सामग्री सर्विंग: 4

1 बड़ा भरते वाला बैगन
1 मीडियम प्याज
4-5 लहसुन की कली
1 कटोरी पानी रहित दही
तलने के लिए तेल
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
नमक स्वादानुसार
सजाने के लिए धनिया के पत्ते

निर्देश

बैगन को आधे इंच के मोटे गोल टुकड़ों में काट लें , और उस पर दोनों तरफ तेल लगा कर ग्रिल पैन या कोई भी नॉन स्टिक पैन में 3-4 मिनट तक तले, पलट कर दूसरी ओर से भी तल लें।
प्याज के लंबे टुकड़ों को तेल में कुरकुरा होने तक तलें , पानी निकाले हुए दही को हल्का फेट कर उसमें कुचला/किसा हुआ लहसुन और नमक मिलाकर फ्रीज में रख दें।
खाने से कुछ देर पहले बैगन के टुकड़ों को एक प्लेट या ट्रे पर रखें, उस पर ठंडे दही का मिक्सचर फैलाएं, तला हुआ प्याज, चाट मसाला, पिसी हुई लाल मिर्च, धनिया की पत्ती डाले और परोसें। इसे ताज़े अनार के दानों से भी सजाया जा सकता है।

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