Name: Mix veg recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: आलू - २.; शिमला मिर्च - १.; फूल गोभी - १ छोटा फूल।; पनीर - १०० ग्राम; हल्दी - १/२ चम्मच; धनिया पाउडर - १/२ चम्मच; अदरक- लहसुन- हरी मिर्च पेस्ट - १ चम्मच; तेल - २ बड़े चम्मच; नमक - स्वादानुसार; बारीक कटा हरा धनिया - सजाने के लिए; बारीक कटा प्याज - २.; बारीक कटा टमाटर - २.; जीरा - १ चम्मच; हींग - १ चुटकी

सामग्री सर्विंग: 4

आलू - २.
शिमला मिर्च - १.
फूल गोभी - १ छोटा फूल।
पनीर - १०० ग्राम
हल्दी - १/२ चम्मच
धनिया पाउडर - १/२ चम्मच
अदरक- लहसुन- हरी मिर्च पेस्ट - १ चम्मच
तेल - २ बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बारीक कटा हरा धनिया - सजाने के लिए
बारीक कटा प्याज - २.
बारीक कटा टमाटर - २.
जीरा - १ चम्मच
हींग - १ चुटकी

निर्देश

सब सब्जियों को धोकर काट लें, पनीर को भी टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाई मे तेल गरम करें, उसमे सब सब्जियों को भून कर निकाल लें, आंच धीमी ही रखें।
बचे तेल में हींग और जीरा डालें, भूनें।
फिर प्याज डालकर भूनें, इसमें अदरक - लहसुन - हरी मिर्च पेस्ट डाले।
फिर टमाटर डाले, सारे मसाले डाले, अच्छे से भून लें।
अब सारी सब्जियां और पनीर डाले, नमक डालकर २ मिनट ढककर पकाएं।
हरे धनिये से सजाकर रोटी के साथ परोसें।

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