Name: Aalu sem ki subzi recipe by Sajida Khan in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 8 आलू छोटे छोटे पीस मे कटे हुए; 250 ग्राम सेम छोटे छोटे पीस मे कटे हुए; 2 प्याज कटे हुए; 1 इन्च अदरक; 6 नग लेसुन; 1 बडा चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच मिर्च पाउडर; 1/2 दालचीनी; 1/2 हल्दी पाउडर; 2 बडी इलायची; 1 छोटी इलायची; 2 लौंग; 1/2 चम्मच काली मिर्च; 1/2 चम्मच मेथी; 1चम्मच जीरा; 1 बडा चम्मच हरी धनिया कटी हुई; नमक स्वादानुसार; तेल जरूरतनुसार

सामग्री सर्विंग: 5

8 आलू छोटे छोटे पीस मे कटे हुए
250 ग्राम सेम छोटे छोटे पीस मे कटे हुए
2 प्याज कटे हुए
1 इन्च अदरक
6 नग लेसुन
1 बडा चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 दालचीनी
1/2 हल्दी पाउडर
2 बडी इलायची
1 छोटी इलायची
2 लौंग
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच मेथी
1चम्मच जीरा
1 बडा चम्मच हरी धनिया कटी हुई
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरतनुसार

निर्देश

एक जार ले उसमे बडी इलायची छोटी इलायची
दालचीनी लौंग लहसुन अदरक जीरा मिर्ची पाउडर
धनिया पाउडर काली मिर्च डालकर थोडा पानी डालकर
मिक्सर में पीस लीजिए
गैस ऑन करें कुकर रखे तेल डाले तेल जब गरम हो जाये तो
सेम को तल कर निकाल लीजिए
अब उसी कुकर में और तेल डाले
जब तेल गरम हो जाये तो आलू को तल कर निकाल लीजिए
कुकर में फिर से तेल डाले तेल जब गरम हो जाये तो
उसमें मेथी डाले कुछ देर चलाए
फिर प्याज डालें , प्याज जब हल्का ब्राउन हो जाये तो
पिसे हुए सारे मसाले डालें , धनिया पाउडर हल्दी पाउडर नमक डालकर भूने सिलो फ्लेम पर 5 मिनट तक
अब भुने मसाले मे आलू सेम डाले
भूने 2 मिनट तक फुल फ्लेम पर
फिर जरूरतनुसार पानी डालकर ढक्कन लगा दीजिए
दो सीटी आने तक पका लीजिए
गैस ऑफ करें उपर से हरी धनिया डाले
और परोसे

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