Name: Shalgam ki subzi recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 250 ग्राम शलगम; 1बड़ा चम्मच तेल; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1 बड़ा चम्मच अदरक -लहसुन बारीक कटे हुए; 2 प्याज बारीक कटे हुए; 2 टमाटर बारीक कटे हुऐ; 1 चम्मच चीनी; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1/3 छोटा चम्मच जीरा पाउडर; 1/2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; स्वादानुसार नमक; बारीक कटी धनिया पत्ती 1 बड़ा चम्मच

Shalgam ki subzi रेसपी के बारे में

शलगम एक प्रकार की मौसमी सब्जी है,जो ठंड के मौसम मे ही मिलती है ,इसकी सब्जी बनाना बहुत ही सड़ल है आप भी बनाऐ

सामग्री सर्विंग: 3

250 ग्राम शलगम
1बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच अदरक -लहसुन बारीक कटे हुए
2 प्याज बारीक कटे हुए
2 टमाटर बारीक कटे हुऐ
1 चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/3 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
बारीक कटी धनिया पत्ती 1 बड़ा चम्मच

निर्देश

शलगम के छिलके निकालकर धोकर काट लें
गैस पर कूकर में तेल गर्म करें ,जीरा कड़काऐ
अब बारीक कटे अदरक-लहसुन का डालकर4-5 सेकेंडस भूने धीमी ऑच पर
अब कूकर में प्याज डालकर गुलाबी होने तक मध्यम आंच पर 1-2 मिनट पकाएं
अब टमाटर, हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और नमकऔर चीनी डाले
2 से 3 मिनट तक पकाएं
फिर कुकर में शलजम डालें एक और सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें. - कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद इसका ढक्कन खोल लें
1 मिनट तेज ऑच पर चलालें
अब एक कप पानी डालकर कूकर का ढक्कन लगाकर आंच तेज कर दें. - कूकर में 2-3 आने के बाद आंच धीमी कर दें और 1 सीटी और आ जाने पर आग बंद कर दे
सीटी निकालकर भाप निकाले और ढक्कन खोलकर जाॅच लें अगर पानी ज्यादा हो तो सूखा ले ,तैयार है सब्जी
धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ परोसे

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