Name: Malai do pyaja recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: मोटी कटी प्याज - ४.; मलाई - १/२ कप।; लम्बाई मे कटी हरी मिर्च - २.; बारीक कटा हरा धनिया - २ चम्मच।; तेल - २ चम्मच।; जीरा - १ चम्मच; हींग -१ चुटकी; हल्दी - १/२ चम्मच; धनिया पाउडर - २ चम्मच; लाल मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच; साबुत लाल मिर्च - १.; तेज पत्ता - १.; अमचूर पाउडर - १/२ चम्मच; नमक - स्वादानुसार।; कसूरी मेथी - १ चम्मच।; लम्बाई मे पतला कटा अदरक - १/२ चम्मच।

सामग्री सर्विंग: 2

मोटी कटी प्याज - ४.
मलाई - १/२ कप।
लम्बाई मे कटी हरी मिर्च - २.
बारीक कटा हरा धनिया - २ चम्मच।
तेल - २ चम्मच।
जीरा - १ चम्मच
हींग -१ चुटकी
हल्दी - १/२ चम्मच
धनिया पाउडर - २ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच
साबुत लाल मिर्च - १.
तेज पत्ता - १.
अमचूर पाउडर - १/२ चम्मच
नमक - स्वादानुसार।
कसूरी मेथी - १ चम्मच।
लम्बाई मे पतला कटा अदरक - १/२ चम्मच।

निर्देश

एक कड़ाई मे तेल गरम करें, उसमें जीरा, हींग, तेज पत्ता और साबुत लाल मिर्च डाले।
जब जीरा चटकने लगे तो उसमें कटा प्याज डाले, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले, ढककर २ मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
फिर इसमें मलाई मिलाएं।
धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, अदरक, हरी मिर्च मिलाएं।
ढककर २ मिनट पकाएं या जब तक सब्जी तेल न छोडऩे लगे।
हरे धनिये से सजाकर गरमागरम मलाई दो प्याजा रोटी या नान के साथ परोसें।

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