Name: Aalu ki kachauri recipe by Nitu Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 उबले आलू; 1/2 कप उबले हरे मटर; 2 कप आटा; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 2-3 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ; 1/2 चम्मच गर्म मसाला; 1/2 चम्मच जीरा; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 2 चम्मच चाट मसाला; 4-5 चम्मच हरी चटनी; 4-5 चम्मच मिठी चटनी; 4 -6 चम्मच दही; 1/4 कप मूली घीसा हुआ; धनिया पत्ती; नमक; लाल मिर्च पाउडर; तलने के लिए तेल

Aalu ki kachauri रेसपी के बारे में

ये कच्चौरी बच्चों का जन्मदिन हो,घर पे कोई मेहमान आ रहा हो या कोई छोटी पार्टि हो इसे आप इसे बना सकते हैं।

सामग्री सर्विंग: 4

2-3 उबले आलू
1/2 कप उबले हरे मटर
2 कप आटा
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2-3 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच गर्म मसाला
1/2 चम्मच जीरा
1 प्याज बारीक कटा हुआ
2 चम्मच चाट मसाला
4-5 चम्मच हरी चटनी
4-5 चम्मच मिठी चटनी
4 -6 चम्मच दही
1/4 कप मूली घीसा हुआ
धनिया पत्ती
नमक
लाल मिर्च पाउडर
तलने के लिए तेल

निर्देश

आटा को नमक,अजवाइन और तेल डालकर गूथे लेगें।
अब एक कड़ाई मे 1 चम्मच तेल डालें, फिर उसमें जीरा डालें जब जीरा तडकने लगे,तब उसमें कटे प्याज डाले।
अब उसमें उबले हुए आलू, मटर, नमक,हल्दी, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला डाल कर 1 मिनट के लिए भुनेगे।
अब आटें के लोईयां बना लेगें.
उसमें आलू का मसाला भर लेगें।
कड़ाई मे तेल गर्म करें उसमें और उसमें 1 -1 कर के डाल देगें।
इसे 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर फ्राई कर लेगें।
अब इसे प्लेट मे निकाल लें
एक पलेट लेगें उसमें आलू की कचौरी तोड़ कर डाले।
अब इस पर दही, दोनों चटनी, मूली, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करें।

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