Name: Khandvi recipe by Sakshi Goswami in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: १ कटोरी बेसन; १/२ कटोरी दही; नमक स्वाद अनुसार; १/४ चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १/२ सरसो के दाने; १/४ चम्मच हल्दी; २,३ चम्मच तेल; २ हरी मिर्च; कुछ मीठी नीम के पत्ते

सामग्री सर्विंग: 4

१ कटोरी बेसन
१/२ कटोरी दही
नमक स्वाद अनुसार
१/४ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१/२ सरसो के दाने
१/४ चम्मच हल्दी
२,३ चम्मच तेल
२ हरी मिर्च
कुछ मीठी नीम के पत्ते

निर्देश

सबसे पहले बेसन व दही को मिला ले।
जरूरत के हिसाब से पानी डाल कर पतला घोल बना लें।
अब नमक, हल्दी मिला लें।
अब कढ़ाई में एक चम्मच तेल डाले और ये बेसन का घोल डाल दे।
लगातार चलाये की घोल चिपके न कढ़ाई में।
अब जब घोल कढ़ाई छोड़ने लगे तब एक प्लेट ले और उसे उल्टा कर लें।
अब प्लेट को तेल लगा दे।
अब उस पर ये घोल फैला ले ऊपर से बेलन से पतला कर लें।
अब लंबा काट ले और रोल कर लें।
एक प्लेट में रोल रख दे।
अब तड़का तैयार करे।
एक पैन में तेल गरम करे फिर सरसो दाने डाल कर चटकाए फिर मीठी नीम व हरी मिर्च डालें और आंच बंद कर दे।
अब लाल मिर्च पाउडर डाल दे ।
अब ये तड़का खांडवी रोल के ऊपर डाल दे।
अब खाये और खिलाये स्वादिष्ट खांडवी।

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