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Photo of Gajar shalgam achar by Charu Kathuria at BetterButter
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Gajar shalgam achar

Dec-24-2017
Charu Kathuria
120 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • पंजाबी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1/2 किलों गाजर
  2. 1/2 किलों शलगम
  3. 1.कटोरी सरसों का तेल
  4. 2 चम्मच सौफ
  5. 1 चम्मच राई
  6. 1चम्मच मेथीदाना
  7. 1 निम्बू का रस
  8. हीगं
  9. 1/2 चम्मच अजवाइन
  10. 1/2 चम्मच जीरा
  11. नमक 2 चम्मच
  12. 1 चम्मच लाल मिर्च
  13. 1चम्मच हल्दी

निर्देश

  1. कढाई मे पानी गर्म करे
  2. 1/2 चम्मच नमक डाले
  3. गाजर शलगम को धोले
  4. लम्बा लम्बा काट ले
  5. पानी उबल जाए उसमें गाजर शलगम डाल दें
  6. 5 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना
  7. जब गाजर शलगम उबल जाय उसे छन्नै मे डाले
  8. जिससे सब्जी का पानी निकल जाए
  9. सारा पानी निकल जाए फिर एक सूती कपडे पर फैलाएं गाजर शलगम को
  10. धूप.मे.सुखाए
  11. धूप लग जाए गाजर शलगम को.
  12. पलेट मे रखे सारी गाजर शलगम
  13. फिर गैस पर एक.कढाई रखे
  14. उसमें सोफ राई अजवाईन मैंथी जीरा
  15. सबको 2 मिनट भूनें
  16. मिक्सर मे दरदरा पीस ले
  17. कढाई मे तेल डाले
  18. तेज गर्म करें
  19. गैस से.कढाई उतारे.
  20. तेल को ठंडा करें
  21. जब.तेल ठंडा हो जाए
  22. उसमे नमक लाल मिर्च हल्दी हींग डाले
  23. पिसा मसाला डाले
  24. सबको अच्छे से मिलाएं
  25. फिर गाजर शलगम डाले मासाले मे मिला ए
  26. नींबू का रस डाले
  27. चमचे से अच्छे से मिलाए
  28. प्लास्टिक के डिब्बे मे अचार भरदे
  29. 2 से 3 दिन.अचार को धूप दिखाए
  30. अचार तैयार. हे खाने लायक

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Ruchi Gaur
Dec-29-2017
Ruchi Gaur   Dec-29-2017

Will surely try this.

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