Name: Beet root halwa recipe by Zulekha Bose in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 21/2 कप चुकंदर कद्दूकस क्या हुआ; 1 कप गाढा दूध; 11/2कप चीनी; 2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर; 8-10 काजू छोटे टुकड़ों में कटे हुए; 7-8 बादाम बारीक कटे हुए; 6 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा; 1/4 कप घी

सामग्री सर्विंग: 4

21/2 कप चुकंदर कद्दूकस क्या हुआ
1 कप गाढा दूध
11/2कप चीनी
2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
8-10 काजू छोटे टुकड़ों में कटे हुए
7-8 बादाम बारीक कटे हुए
6 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा
1/4 कप घी

निर्देश

सूखे मेवे कड़ाई में घी डालकर हल्के भून कर. बाहर निकाल ले
अब उसी कढ़ाई में कद्दूकस की हुई बीटरूट को घी में 2:00 से 3:00 मिनट तक हल्की नरम होने तक सोटे कर ले
अब दूध डाल कर 5:00 से 6:00 मिनट तक तेज आंच से मंदिर आँच में लगातार कलछी चलाते हुए कद्दूकस किए हुए चुकंदर को पका लें
. कुछ देर बाद दूध पककर चुकंदर मैं समा जाएगा देखिए कुछ इस प्रकार दिखेगा
अब चीनी और इलायची पाउडर डालकर 3:00 से 4:00 मिनट तक मध्यम आंच में पका लें
सूखा नारियल का बुरादा डालकर मिलाएं
सूखे भुने हुए मेवे मिला ले
लीजिए आपका चुकंदर का हलवा तैयार है

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