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Photo of Mix veg subzi  by Bhumika Gandhi at BetterButter
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Mix veg subzi

Dec-24-2017
Bhumika Gandhi
5 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • अन्य
  • पंजाबी
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. हरी मटर के दाने – 50 ग्राम
  2. गाजर- 1 मीडियम आकार में
  3. गोभी – 50 ग्राम
  4. शिमला मिर्च – 1 मीडियम आकार में
  5. टमाटर – 2 – 3 मीडियम आकार में
  6. हरी मिर्च – 3
  7. अदरक – 1 1 / 2 इंच लम्बा टुकड़ा
  8. तेल- 2 टेबल स्पून
  9. हींग – 1 पिंच
  10. जीरा – 1 / 2 छोटा चम्मच
  11. धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  12. हल्दी पाउडर – 1 / 2 छोटा चम्मच
  13. लाल मिर्च पाउडर – 1 / 4 छोटा चम्मच
  14. नमक – स्वादानुसार
  15. गरम मसाला- 1 / 4 छोटा चम्मच
  16. हरा धनिया- 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ )

निर्देश

  1. सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्छे से धोकर छोटे- छोटे पीस में काट लीजिए
  2. टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को भी धो कर मिक्सी में बारीक पीस लीजिए.
  3. अब एक कढ़ाई लेकर गैस पर गरम करने के लिए रखिए
  4. कढ़ाई के गरम हो जाने पर उसमें तेल डालिए और गरम कीजिए.
  5. फिर इस तेल में हींग और जीरा डाल दीजिए.
  6. जीरा भुन जाने पर इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डालकर चला लीजिए.
  7. फिर इसमें पिसे हुए टमाटर का पेस्ट डालकर तब तक भून लीजिए. जब तक बह दानेदार न हो जाए.
  8. मसाले के अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें कटी हुई सारी सब्जियों को डाल दीजिए.
  9. और लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर चमचे से चलकर 2 – 3 मिनिट तक लगातार भूनिए.
  10. फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर चलकर 6 – 7 मिनिट के लिए ढककर पकने दीजिए.
  11. अब सब्जी को खोलकर देखिए.
  12. अगर सब्जी अभी भी नहीं पकी है और पानी की और आवश्यकता है तो उसमें पानी डालकर थोड़ी देर और ढककर सब्जी को पका लीजिए.
  13. सब्जी को खोलकर देखिए
  14. गरम मसल और हरा धनिया डाल दीजिए. थोड़ा सा हरा धनिया और गरम मसाला ऊपर से सजाने के लिए बचा लीजिए.
  15. अब आपकी मिक्स वेज बनकर तैयार है.
  16. अब मिक्स वेज सब्जी को एक प्याले में निकाल लीजिए , और हरे धनिए से सर्व कीजिए.

रीव्यूज़ (1)  

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Poonam Aggarwal
Jan-02-2018
Poonam Aggarwal   Jan-02-2018

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