Name: Jhatka gulab jamun recipe by Bhawsar in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ग्राम मावा; 2 छोटे चम्मच मैदा; 1 छोटा चम्मच सूजी; २ आलू; 1 बाउल मटर; 1 टमाटर; 1 प्याज; हरा धनिया थोड़ा सा; 1 चम्मच अदरक लहसुन पीसा हुआ; ४ ६ पतते मीठा नीम; 2 चुटकी हींग; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच जीरा; 1 चम्मच भूना पीसा जीरा; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 2 छोटे चम्मच लालमिर्च पावडर; 1 छोटा चम्मच नमक; 1 चम्मच गरम मसाला; 1 तेज पत्ता; 25 ग्राम काजू पाउडर; 5 छोटे चम्मच दही; गार्निश के लिए ६ मीठा नीम की पत्ती 1 टमाटर; हरा धनिया की कुछ पत्ती; 100 ग्राम तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

50 ग्राम मावा
2 छोटे चम्मच मैदा
1 छोटा चम्मच सूजी
२ आलू
1 बाउल मटर
1 टमाटर
1 प्याज
हरा धनिया थोड़ा सा
1 चम्मच अदरक लहसुन पीसा हुआ
४ ६ पतते मीठा नीम
2 चुटकी हींग
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच भूना पीसा जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
2 छोटे चम्मच लालमिर्च पावडर
1 छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच गरम मसाला
1 तेज पत्ता
25 ग्राम काजू पाउडर
5 छोटे चम्मच दही
गार्निश के लिए ६ मीठा नीम की पत्ती 1 टमाटर
हरा धनिया की कुछ पत्ती
100 ग्राम तेल तलने के लिए

निर्देश

सबसे पहले एक डिश में मावा मैदा और रवा को मैश कर ले ।
गोलियां बना कर तेल मैं धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तले ।
निकाल ले
उसी तेल मैं आलू मटर टमाटर को फ्राई करे ढ़क्कन ढ़क दे ।
ताकी आलू पक जाएं
निकाल लेवे ।
एक पैन मैं 1 बडा चम्मच तेल गरम करें ।
उसमे हीग जीरा मीठा नीम डाले ।
अदरक लहसुन जीरा पाउडर डाले
प्याज डाल कर गोल्डन ब्राउन करे ।
फिर सभी मसाले डाले
काजू पाउडर दही डाल दे ।
थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी उबालें ।
सभी फ्राई सब्जियां डाल दे ।
और फ्राई जामुन को भी डाल दें ।
2 मिनट बाद गैस बंद कर दे ।
झटका गुलाब जामुन तैयार है ।
सर्विंग प्लेट में डाल कर हरा धनिया की पत्ती किनारे से मीठा नीम और कटे टमाटर से सजाएं |
लिजिए तैयार है आप के झटका गुलाब जामुन ।

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