Name: Desi cookies (thekua) recipe by Nitu Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 कप गेहूं का थोड़ा मोटा आटा; 1/2 कप गुड का सीरा; 1/4 कप नारियल; 1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट; 1 चम्मच इलायची पाउडर; 4-5 चम्मच घी; तलने के लिए तेल

सामग्री सर्विंग: 8

2 कप गेहूं का थोड़ा मोटा आटा
1/2 कप गुड का सीरा
1/4 कप नारियल
1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट
1 चम्मच इलायची पाउडर
4-5 चम्मच घी
तलने के लिए तेल

निर्देश

नारियल को हम घीस लेगे।
ड्राई फ्रूट का पाउडर बना लेगें।
एक बडे बर्तन में आटा, नारियल, ड्राई फ्रूट पाउडर, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लेगें।
इसमे 4-5 चम्मच घी का मोयन देगे।
फिर इसे अच्छे से मसल मसल कर मिला लें।
अब इसमे गुण का सीरा डालेंगे और इसमें अच्छे तरह मिला लेंगे।
ठेकुआ का आटा बहुत चिकना नहीं गुथेगे।
दबा दबा कर इसके लोइ बना लें।
फिर जिस आकार का ठेकुआ बनाना है बना लेगे।
इसे तल लेगे।
आंच मध्यम से कम पर ही इसे तलेगे।

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