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Photo of Masala french fries by Chhaya Agarwal at BetterButter
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Masala french fries

Jan-04-2018
Chhaya Agarwal
15 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
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  • अमेरिकी
  • तलना
  • स्नैक्स
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 4

  1. ५०० ग्राम आलू
  2. १/२ चम्मच नमक
  3. तलने के लिये तेल
  4. चाट मसाला

निर्देश

  1. आलू को पीलर की सहायता से छील लीजिये और धोकर पानी में डाल दीजिये. छिले आलू  को आयताकार लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये. इसे काटने के लिये बाजार में फ्रेन्च फ्राई कटर भी मिलता है, जिसकी सहायता से इसे बराबर के टुकड़ों में और जल्दी काटा जा सकता है.
  2. २-जब आलू को फ्रेन्च फ्राइ के आकार में काटें तो  पानी में डालते जाईये ताकि आलू काले न पडें और आलू से स्टार्च पानी में निकल जायेगा, 5 मिनिट तक कटे आलू पानी में रहने दें .
  3. ३- अब एक बर्तन में इतना पानी उबलने रखी है जिसमें आलू डूब सके जब पानी में उबाल आने लगे तो इस में नमक डाल दीजिए और कटे हुए आलू डाल दीजिए और एक उबाल आने तक पानी को उबालें और कैश को बंद कर दीजिए आलू को 5 मिनट के लिए पानी में ढक कर रख दीजिए.
  4. ४- अब आलू को पानी में सी निकालिए और एक कपड़े पर फैला कर उस का अतिरिक्त पानी पूछ लीजिए और आलू को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दीजिए.
  5. ५- आप की कढ़ाई में तेल गरम करिए आलू को उस में डालिए और 2 मिनट चलकर निकाल लीजिए और तेल को और गरम कीजिए और आलू को दोबारा गर्म तेल में डालिए और सुनहरा होने तक कल लीजिए और किचन नैपकिन पर निकाल लीजिए.
  6. ६-क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज तैयार है चाट मसाला डालकर सॉस के साथ सर्व करें.

रीव्यूज़ (1)  

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BetterButter Editorial
Jan-05-2018
BetterButter Editorial   Jan-05-2018

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