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Kiran Kherajani
Perfect tea time snack.
बाहरी कवर के लिए-मैदे में नमक,तेल मिलाये
इसे पानी से गूथ ले 10 मिनट रखे।
फिलिंग- पैन में तेल डालें
हरी मिर्च व सूखे मसाले डाले
अब उबले मटर डाले
चम्मच से मटर को मैश करे 1 मिनट पकाये
फिलिंग तैयार है
मैदे का घोल-मैदा,घी मिला ले
मैदे की लोई ले पूरी जैसा बेल लें
इस पर मैदे का घोल फैलाये
इस पूरी को तीन तह में फोल्ड करे
इस पर मैदे का घोल फैलाये
इसे भी तीन तह में फोल्ड करे
इन लोईयों को 10 मिनट ऐसे ही रहने दे
अब एक लोई लेकर चोकोर ही बेले
बीच मे फिलिंग डाले
इसके कोने मिला ले
चारो साइड मिला ले
अब दो किनारो को फिर से मोड़े
बचे दोनो किनारो को भी मोड़े
अब ऊपर थोड़ा मोड़ कर दबा ले
गर्म तेल में धीमी आंच ओर तल लें
खटी मीठी चटनी के साथ परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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