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Pratima Pradeep
Nice one.
मलाई को बिना फेंटे ही सीधे कड़ाई में डालकर गैस पर रखें
तेज आंच पर लगातार चलायें
जब मलाई ऊपर आने लगे आंच मध्यम कर दिजिए
मध्यम आंच पर मलाई को बीच बीचमें चलायें
जब मलाई के किनारे से घी छोडऩे लगे तो लगातार चलायें
मलाई से जब घी अलग होकर मलाई मावा जैसा होने लगे तो गैस बंद कर दिजिये
किसी छन्नी की सहायता से मलाइ से घी छानकर निकाल लिजिये
मलाइ से घी अलग होने के बाद बचे मावे को पुनः कड़ाई में डालकर 2-3 मिनट लो फ्लेम पर चलाते हुय उसे एक समान कर लिजिए
गैस बंद कर दिजिये
अब मावा में चीनी पाउडर ,इलायची पाउडर और आधे बादाम मिलाकर पहले से चिकना किये प्लेट मे फैला दिजिये
ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट कर उपर से बाकी बचे बादाम डालकर हफ्ते भर खाइये.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Uttam
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