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payal jain
Looks great!!!
बेहतरीन पर एक बात पूछना चाहती हु पालक प्यूरी से मठरी कितने दिन तक स्टोर कर सकते है। जल्दी खराब तो नही होगी
एक प्याले में मैदा, नमक, अजवाइन और तेल मिलाएं
अब पालक की प्यूरी डालकर सख्त आटा गूंथ लें
आटे को 15 मिनट के लिये ढककर रखें
15 मिनट के बाद आटे को मसलकर नींबू के आकार की लोईयां तोड़ लें
एक लोई लेकर पतला चपाती बेलें और आयताकार में काट लें
थोड़ी थोड़ी दूरी पर बीच में कट्स लगा दें
अब इसे आधे मे मोड़ लें
फिर एक बार मोड़ लें
अब दोनों तरफ दबा दें और एक तरफ से मोड़कर पत्ती का आकार दें जैसा फोटो में दिया गया है
मठरी पत्ती के शेप में बनकर तैयार है
इस तरह से मठरी तैयार करें बचे हुए आटे से
एक कढ़ाई में तेल गरम करें
जब तेल हल्का गरम हो जाए, आंच धीमी करें और मठरी डालकर तल लें
इसे धीमी आंच पर ही क्रिस्पी होने तक तलें
फिर तेल से मठरी को निकाल लें और सोखने वाले पेपर पर रखें
ठंडा होने पर डब्बे में भरकर रखें और जब चाहें इसका आनंद लें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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