Name: Pakore wali kadi tadke ke sath recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: पकौङे के लिये; 1 कप बेसन; 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर; 1 पिन्च कुकिंग सोडा; नमक स्वादानुसार; तेल तलने के लिये; पानी जरूरतनुसार; कढी के लिए; 1 टेबल स्पून आॅयल; 2 कप दही फेटा हुआ; 3 टेबल स्पून बेसन; 1/4 टी स्पून हींग; 1/4 टी स्पून जीरा; 4-6 करी पत्ते; 1/2 टी स्पून चिली पाउडर; 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; तङका के लिये-:; 1 टी स्पून देशी घी या कुकिंग आयल; 2-3 साबूत लाल मिर्च या कश्मीरी मिर्च; 1/4 टी स्पून जीरा; 1 पिन्च चिली पाउडर

सामग्री सर्विंग: 5

पकौङे के लिये
1 कप बेसन
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 पिन्च कुकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिये
पानी जरूरतनुसार
कढी के लिए
1 टेबल स्पून आॅयल
2 कप दही फेटा हुआ
3 टेबल स्पून बेसन
1/4 टी स्पून हींग
1/4 टी स्पून जीरा
4-6 करी पत्ते
1/2 टी स्पून चिली पाउडर
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तङका के लिये-:
1 टी स्पून देशी घी या कुकिंग आयल
2-3 साबूत लाल मिर्च या कश्मीरी मिर्च
1/4 टी स्पून जीरा
1 पिन्च चिली पाउडर

निर्देश

पकौङे के लिये बेसन ले नमक और थोङा मिर्च पाउडर डाले और कुकिंग सोडा मिलायें और बैटर बना ले।
कङाही मे तेल गर्म करें गोल गोल शेप देकर पकौङे तल ले।
दही को फेट ले और बेसन मिलाये और थोङा पानी डाल कर घोल ले।
कङाही मे आयल गर्म करे और हींग डाले और फिर करी पत्ते डाले और हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डाले।
बेसन का घोल डाले और चलाये थोङा पानी और मिलाये और चलाते रहे नमक स्वादानुसार मिलायें।
कढी गाढ़ी होने लगे तब पकौङे मिलायें और थोङी देर चला कर गैस बन्द कर दे और ढक दे।
सर्व करने से पहले एक बजे स्पून मे घी गरम करे और जीरा साबुत मिर्च डाले थोङा सा चिली पाउडर डाले और कढी के उपर डाल दे।
रोटी या चावल के साथ परोसे।
नमक मिलायें और दही ,हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डाले।