Name: heart cutlet on edible platter recipe by alka(priyanka) sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: एडिबल प्लैटर के लिए; आधा किलो मैदा; नमक स्वाद अनुसार; अजवाइन 2 टीस्पून; तेल 125 ग्राम; पानी आवश्यकतानुसार; तेल तलने के लिए; कटलेट के लिए; 1 कटोरी आलू उबले मसले; पनीर आधा कटोरी; नमक स्वाद अनुसार; हरी मिर्च बारीक कटी; लहसुन 1 टेबलस्पून बारीक कटा; प्याज़ 1 टेबलस्पून बारीक कटा; मक्का के चिवड़े; तेल 1 कटोरी; पुदीना पत्ते सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

एडिबल प्लैटर के लिए
आधा किलो मैदा
नमक स्वाद अनुसार
अजवाइन 2 टीस्पून
तेल 125 ग्राम
पानी आवश्यकतानुसार
तेल तलने के लिए
कटलेट के लिए
1 कटोरी आलू उबले मसले
पनीर आधा कटोरी
नमक स्वाद अनुसार
हरी मिर्च बारीक कटी
लहसुन 1 टेबलस्पून बारीक कटा
प्याज़ 1 टेबलस्पून बारीक कटा
मक्का के चिवड़े
तेल 1 कटोरी
पुदीना पत्ते सजाने के लिए

निर्देश

पहले मैदा में नमक अजवाइन मिला ले।अब पानी की सहायता से आटा लगा लें ,10 मिनिट अलग रखे
अब आटे की रोटी जैसी लोइया लेकर रोटी बेल लें।लम्बी लम्बी स्ट्रिप्स में काट।चोटी जैसा गूंथ लें और गर्म तेल में तल लें।इस तरह 8 से 10 चोटिया तैयार करें ठंडा होने रख दे।
अब कटलेट की सभी सामग्री मिलाए।
हार्ट शेप में कटलेट बनाए और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर सेक ले।
मक्का के चिवड़े गर्म तेल में तल कर रखे।कटलेट को सिक जाने के बाद मक्का के चिवड़े पर रोल कर ले।
अब प्लेटर बनाए।एक बड़ी ट्रे ले।उसमे फ़ोटो के हिसाब से चोटिया लगाए।उस पर रखे कटलेट।पुदीना पत्तो से सजाएं।ओर मेहमानों से वाहवाही पाए।

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