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Renu Chandratre
Nice one.
सबसे पहले धुली उड़द दाल साफ़ पानी से अच्छी तरह से धोकर , पर्याप्त पानी में तीन से चार घन्टों के लिए भिगो कर रखें
तीन से चार घण्टों के बाद , दाल में से सारा पानी निकाल दें
मिक्सी में से महीन और चिकना पीस लें
अब इसमें कुटी काली मिर्च और स्वाद अनुसार नमक मिलाएं
अब दाल को खूब अच्छी तरह एक ही दिशा में काफी देर फेंटें ,जब तक की वह हल्की न हो जाये
अब पर्याप्त तेल अच्छी तरह से गर्म करें
अब पर्याप्त दाल लें, हाथों पर पानी लगाये और वडा का आकार दे , बीच में छेद बनाये
अब गर्म तेल में सावधानी से वड़ा तेल में छोडें और आंच कम कर दें
इसी तरह से सारे वडे तल लें , एक बार में 4 या 5 वड़े ही तले , नहीं तो वे आपस में चिपक सकते हैं
नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें गरमा गरम परफेक्ट मेदू वडा
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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