Name: Potato puff recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: पफ के लिए; मैदा - २०० ग्राम; मक्खन (बटर) - २०० ग्राम।; नमक - स्वादानुसार; भरावन के लिए; उबले आलू - ४-५.; बारीक कटा प्याज - १.; तेल - २ चम्मच।; जीरा - १ चम्मच।; हल्दी - १/२ चम्मच।; लाल मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच।; पिसा धनिया - १/२ चम्मच।; नमक - स्वादानुसार।; अमचूर पाउडर - १/२ चम्मच।

सामग्री सर्विंग: 4

पफ के लिए
मैदा - २०० ग्राम
मक्खन (बटर) - २०० ग्राम।
नमक - स्वादानुसार
भरावन के लिए
उबले आलू - ४-५.
बारीक कटा प्याज - १.
तेल - २ चम्मच।
जीरा - १ चम्मच।
हल्दी - १/२ चम्मच।
लाल मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच।
पिसा धनिया - १/२ चम्मच।
नमक - स्वादानुसार।
अमचूर पाउडर - १/२ चम्मच।

निर्देश

पफ की सामग्री मे ५० ग्राम बटर मिला कर मुलायम आटा गूंथ लें। फ्रिज में ३० मिनट के लिए रख दें।
भरावन के लिए एक कड़ाही मे तेल गरम करें, उसमें जीरा डालकर भून लें।
फिर प्याज डाले, सारे मसाले डाले, अच्छे से भून लें।
आलू को मसल कर उसमें डाले, अच्छे से भून लें, भरावन तैयार है।
मैदा का पेड़ा लेकर उसे आयताकार शेप में बेले।
उस पर बटर लगा कर १/३ बार मोड़ ले, इसी तरह सारे पफ बना लें, ३० मिनट के लिए फ्रिज में रखे।
३० मिनट बाद इनको फिर बेले, भरावन रखें, पानी की सहायता से किनारे बंद करें।
प्री हीट ओवन मे १८० पर ३५ मिनट बेक करें।
गरमागरम पोटैटो पफ टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

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