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Shashi Pandya
यह बटर पनीर बहुत ही टेस्टी लगेगी एक बार आप जरुर बनाएं
पालक , धनिया पत्ती अच्छा से धोकर रफली काट लें
टमाटर , हरी मिर्च व प्याज धो कर के रफली काट लीजिए
अब गेस ऑन करे ,पेन मे बटर डाले , हल्का गर्म करे
प्याज डाले भुने , अदरक , लहुसन भी डाले
दो हरी मिर्च भी डाल दे , हरी मिर्च आप तीखी डाल रहे हो तो कम ज्यादा कर सकते हो
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं
अब पालक डाल दे थोड़ा सा पकाएं
धनीया पती भी डाल दे अच्छा से मिला ले
गेैस बन्द कर दे , ठंडा होने दे
ठंडा होने पर इसका पेस्ट बनाएं
गेैस की आंच जरुरत अनुसार कम ज्यादा करे
अब वापस गेैस ऑन करे , बटर डाले
खड़े मसाला डालकर भुने , इलायची का हल्का सा मुंह खोल कर डाले
खड़े मसाला भुन के बाहर निकाल लिजिए
अब जो पेस्ट बनाया था वो डालें , मिक्सी के जार में थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से मिलाएं
ओर दो मिनट तक पकाएं बरा बर चम्मच से चलाते रहे
अब दही डाल दें एक मिनट पकाएं
मलाई डाल कर थोड़ा सा पकाएं
अब सुखे मसाले डाल दे ,मेथी नमक छोड़ के
मसाले को अच्छा से पकाएं
अब मेथी डाल दें , मिला दिजीये
नमक स्वादानुसार डाल दें
अब पनीर को मनपसंद आकार में काट लें
ओर जो पेस्ट तैयार है उसमें डाल कर के अच्छे से मिलाएं
ओर एक से डेढ़ मिनट तक ढककर पकाएं
थोड़ी मेथी ओर डाल दें
जरुरत हो तों थोडा पानी डाल सकते हो
स्वादिष्ट हेैदराबादी बटर पनीर तैयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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