Name: Creamy butter pasta recipe by Chhaya Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: १/२ कप पास्ता; १/२ चम्मच नमक; १/२ चम्मच तेल; ५ कप पानी सब्जियों के लिये; १/४ कप कटे हुये हरी शिमला मिर्च; १/४ कप कटे हुये लाल शिमला मिर्च; १/४ कप कटे हुये पीली शिमला मिर्च; १/४ कप कटे हुये ब्रोकोली; वाइट सॉस बनाने के लिये; २ टेबल स्पून बटर; १ कप दूध; १ चम्मच मैदा; १ चम्मच बारीक कटा लहसुन; १/३ चम्मच ऑरगेनो; १/२ टीस्पून चिली फ्लेक्स

सामग्री सर्विंग: 2

१/२ कप पास्ता
१/२ चम्मच नमक
१/२ चम्मच तेल
५ कप पानी सब्जियों के लिये
१/४ कप कटे हुये हरी शिमला मिर्च
१/४ कप कटे हुये लाल शिमला मिर्च
१/४ कप कटे हुये पीली शिमला मिर्च
१/४ कप कटे हुये ब्रोकोली
वाइट सॉस बनाने के लिये
२ टेबल स्पून बटर
१ कप दूध
१ चम्मच मैदा
१ चम्मच बारीक कटा लहसुन
१/३ चम्मच ऑरगेनो
१/२ टीस्पून चिली फ्लेक्स

निर्देश

सबसे पहले १ भगोने मे ५ कप पानी उबलने रखे जब उबाल आ जाये तो उसमें पास्ता नमक और तेल डालकर १०-१२ मिनट उबलने दें.
चेक करके देखें अगर गल गया हो तो गैस बंद कर लें और पास्ता को छान कर पानी निकाल दें.
अब १ पैन में १ चम्मच बटर गरम कर लें और तीनों तरह की शिमला मिर्च और ब्रोकली और नमक डालकर अच्छे से मिला लें और २-३ मिनट पकाएं। अब इसे किसी प्लेट मे निकाल लें.
अब इसी पैन में दो बड़े चम्मच बटर गर्म करें और उसमें लहसुन डालकर भूनें जब यह भुन जाए तो एक चम्मच मैदा डालकर चलाते हुए भूने 1 मिनट को भूलने के बाद अब इसमें एक कप दूध को थोड़ा-थोड़ा करते हुए मिलाते हुए डालें जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो गैस धीमी कर दें और धीमी आंच पर 4 मिनट इसको पकाएं
जब यह मिक्सचर गाड़ा हो जाये तो इसमें नमक चिली फ्लेक्स , और ऑरगेनो मिला लें १ मिनट के बाद सब्जियॉ और काली मिर्च क्रीम और पास्ता डालकर १ मिनट पकाएं। और गैस बंद कर दें और प्लेट में डालकर चीज से गार्निश करके सर्व करें.

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