Name: Butter masaledar gobhi (without onion garlic ) recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: ग्रेवी के लिये-:; 1 टी स्पून आयल; 1-2 हरी मिर्च; 4-5 टमाटर; 1-2 तेज पत्ता; 2 इलायची; 2 स्टिक दालचीनी; 2 लौंग; 10-12 काजू; 1 कप पानी; गोभी का बैटर-:; 150 ग्राम गोभी; 2 टेबल स्पून मैदा; 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर; 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट (ऑप्शनल); नमक स्वादानुसार; पानी जरूरतनुसार; तेल तलने के लिये; 2 टेबल स्पून बटर; 1 टी स्पून मिर्च पाउडर; 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर; 1/4 टी स्पून गरम मसाला; नमक स्वादानुसार; 1 टेबल स्पून कटी हरी धनिया; 4-5 करी पत्ते

सामग्री सर्विंग: 3

ग्रेवी के लिये-:
1 टी स्पून आयल
1-2 हरी मिर्च
4-5 टमाटर
1-2 तेज पत्ता
2 इलायची
2 स्टिक दालचीनी
2 लौंग
10-12 काजू
1 कप पानी
गोभी का बैटर-:
150 ग्राम गोभी
2 टेबल स्पून मैदा
2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
1 टी स्पून अदरक का पेस्ट (ऑप्शनल)
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरतनुसार
तेल तलने के लिये
2 टेबल स्पून बटर
1 टी स्पून मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/4 टी स्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
1 टेबल स्पून कटी हरी धनिया
4-5 करी पत्ते

निर्देश

पैन मे आयल डाले हींग और जीरा डाले हरी मिर्च डाले और तेज पत्ता डाले।
इलायची, लौंग , दालचीनी डाले और कटे टमाटर और काजू डाले पानी मिलाकर कर ढक कर टमाटर गलने तक पकाये।
ठंडा होने पर पीस ले और साइड मे रखे।
गोभी के टुकङो को गरम पानी मे 5 मिनट के लिये उबाल लें और छान ले ।
कॉर्न फ्लोर और मैदा मे अदरक का पेस्ट और नमक मिलाये और पानी के गाढ़ा घोल बना ले।
कङाही मे तेल गर्म करें और गोभी के पीस को बैटर मे डिप करे और गोल्डन ब्राउन होने तक तले।
पैन या कङाही मे बटर गर्म करे धीमी गैस पर और मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर और गरम मसाला डाले और भूने।
टमाटर की ग्रेवी डाले और पकाये नमक स्वादनुसार मिलायें अगर पानी मिलायें थोङा जितना पतला या गाढ़ा चाहिये और ढक कर 5-7 मिनट तक पकाये।
गोभी के पीस डाले और कटी हरी धनिया डाले और मिक्स करे

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