Name: Makhni sabut urad, bajre ki roti recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: साबुत उड़द 1 1/2कप; 1/2 कप राजमा; 2 चम्मच तेल; 1 चम्मच मोटी सौंफ; नमक स्वादानुसार; 2-3 हरी मिर्च कटी हुई; 2 चम्मच अदरक मोटा कटा हुआ; हल्दी 1-2चम्मच; बघार के लिए; 2 चम्मच मक्खन; 1 चम्मच घी; 1 चम्मच जीरा; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर कटे हुए

सामग्री सर्विंग: 4

साबुत उड़द 1 1/2कप
1/2 कप राजमा
2 चम्मच तेल
1 चम्मच मोटी सौंफ
नमक स्वादानुसार
2-3 हरी मिर्च कटी हुई
2 चम्मच अदरक मोटा कटा हुआ
हल्दी 1-2चम्मच
बघार के लिए
2 चम्मच मक्खन
1 चम्मच घी
1 चम्मच जीरा
1 प्याज बारीक कटा हुआ
2 टमाटर कटे हुए

निर्देश

सबसे पहले साबुत उड़द और राजमा को साफ करके 4 घंटे के लिए पानी मे भिगो दे
अब कुकर मे उडद,राजमा,अदरक,हरी मिर्च,तेल,सौफ,नमक,हल्दी व 8कप पानी डाल कर ढक्कन बन्द कर गेस पर रखे
1 विस्सल आने पर15- 20 मिनिट कम गेैस पर पकाएं , ओैर गेस बन्द कर दे
अब गेस पर पैन मे घी ओर बटर गरम करें उसमें जीरा डाल कर भुने,प्याज भुने,टमाटर भुने ओर गरम मसाला डाल कर दाल मे बघार दे
गरमा गरम दाल में मक्खन डाल कर परोसे
बाजरे की रोटी
बाजरे की रोटी बनाने के लिए आटे को गरम पानी से गुंथ ले
तवा गरम करे ओर हाथ मे पानी लगा कर रोटी बनाएं , ओर तवे पर सेके
गरम गरम रोटी को दाल औऱ मक्खन के साथ परोसे

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