Name: Makka ke aate ki bati makkhan maar ke recipe by Sangeeta Bhargava . in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: मक्के का आटा 200 ग्राम; आलू उबला कद्दूकस किये 3-4; हरी मटर के दरदरे पीसे दाने 1/2प्याला; प्याज बारीक कटी 1; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च पाउडर 1 1/2 चम्मच; चाट मसाला 1 चम्मच; गर्म मसाला 1 चम्मच; हरि धनिया बड़ी कटी मुट्ठी भर; धनिया पाउडर 1 चम्मच; मक्खन 100 ग्राम

सामग्री सर्विंग: 6

मक्के का आटा 200 ग्राम
आलू उबला कद्दूकस किये 3-4
हरी मटर के दरदरे पीसे दाने 1/2प्याला
प्याज बारीक कटी 1
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1 1/2 चम्मच
चाट मसाला 1 चम्मच
गर्म मसाला 1 चम्मच
हरि धनिया बड़ी कटी मुट्ठी भर
धनिया पाउडर 1 चम्मच
मक्खन 100 ग्राम

निर्देश

एक थाली में मक्के का आटा निकालिये अब इसमें उरोक्त बताये गए मसाले अच्छे से मिला ले।
गेस पर एक पतीले में हल्का गुनगुना पानी गर्म करिये।
मसले आलू पिसी मटर एवम कटी प्याज को भी अब इसमें मिलाये ओर गुनगुने पानी से गूंथ कर इसका आटा तैयार करिये।
तैयार आटे को 10 मिनट ढक कर रखिये।
अब आटे के एक बराबर गोले बनाये ओर हल्का सा अंगूठे से दबा दे।
गैस तंदूर को गर्म करिये ओर बाटियों को जाली पर रख कर ढक्कन लगा दे धीमी आंच पर इन्हें सेंक लें बीच मे उलट पुलट करते हुए लाल होने तक
लगभग 15-20 मिनट में आपकी बाटी तैयार हो जाएंगी। एक प्याले में पिघल मक्खन निकाले ओर बाटियों को उसमे 3-4मिनेट डुबो कर निकाल ले।
मक्के की बाटी को आप किसी प्रकार की चटनी /सब्जी/दाल के साथ सर्वे करिये।

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