Name: Matar ki dal recipe by Malti Purohit in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम मटर; 2 से 3 बड़े टमाटर; लहसुन और अदरक का पेस्ट 1 चम्मच; 5 से 7 हरी मिर्च बारिक कटी हुई; लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच; नमक स्वादानुसार; धनिया पाउडर 2 चम्मच; हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच; गर्म मसाला 1 चम्मच; हींग एक चुटकी; जीरा 1 चम्मच; घी या तेल जो भी आपको पसंद हो 2 बड़े चम्मच; बारीक कटा प्याज़ 1; 1 छोटा चम्मच गेहू का आटा या कॉर्नफ्लोर

सामग्री सर्विंग: 4

500 ग्राम मटर
2 से 3 बड़े टमाटर
लहसुन और अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
5 से 7 हरी मिर्च बारिक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
धनिया पाउडर 2 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
गर्म मसाला 1 चम्मच
हींग एक चुटकी
जीरा 1 चम्मच
घी या तेल जो भी आपको पसंद हो 2 बड़े चम्मच
बारीक कटा प्याज़ 1
1 छोटा चम्मच गेहू का आटा या कॉर्नफ्लोर

निर्देश

मटर को छील कर धोकर कुकर में डाल कर 4 सीटी ले
अब एक कड़ाई में तेल डालें और गर्म होने दे
तेल गरम होने पर जीरा और हींग पाउडर डाले
अब बारीक कटा प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक भून लें
अब इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डाले 2 मिनट तक भून लें
अब इसमें बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च ऐड करे और जब तक ये आयल न छोड़े तब तक पकने दे
सारे ड्राई मसाले मिक्स कर दे और थोड़ा पानी डाल दे साथ ही कॉर्नफ्लोर या आटा जो भी आपने लिया है उसे भी पानी मे मिक्स कर के ऐड कर दे
मिक्स करते समय ध्यान रखे इसमे कोई गांठ न रहे
अब कुकर में उबली हुई मटर को डाल गोटनी से घोट कर इन्हें भी कड़ाई में मिक्स कर दे
ओर अच्छे से उबाल आने तक पकने दे
गरमा गरम नान या रोटी के साथ सर्व करें

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