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Swapna Sunil
So tasty yummyyyyyyyy
Mouth-watering. Awesome
काजू और पिस्ते को अलग अलग पीस लीजिये और चलनी से छान लीजिये.
केसर को एक चम्मच गरम पानी में भिगो कर रख लीजिए.
एक कड़ाई में घी, कंडेंस्ड मिल्क, पिसी हुई काजू, गुलाब जल और मिल्क पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लीजिए.
अब आँच को धीमी पर रख रक लीजिये और काजू मिश्रण को लगातार चला ते हुए 10 से 12 मिनट तक या फिर काजू मिश्रण कड़ाई के किनारे छोड़ने तक पका लीजिये.
अब आँच को बंद कर लीजिये और एक थाली में इस मिश्रण को निकाल लीजिए और हल्के से ठंडा कर लीजिये.
एक कटोरी में पिसी हुई पिस्ता, चीनी, हरा रंग, इलाइची पाउडर डाल कर मिलाइये और दो से तीन चम्मच पानी डाल कर सख्त आटे की तरह गूंद लीजिये.
अब दोनों मिश्रण को दो या तीन समान्तर हिस्सों में अलग कर लीजिये.
अब काजू के एक भाग को पार्चमेंट पेपर पर अंडाकार रूप में बेल लीजिये.
अब इस पर पिस्ता के एक भाग मिश्रण को लंबे तार की तरह बना कर बीच में रख लीजिए.
अब एक तरफ से मोड़ थे हुए एक सिलिंडर की तरह रोल कर लीजिये.
हल्के हाथ रोल करते हुए पतला कर लीजिये.
अब इस को दो से तीन इंच के ठुकड़ों में छुरी से काट लीजिये.
अब इन काजू पिस्ता रोल को भिगोई हुई केसर के पानी से ब्रश की सहायता से सजा लीजिये या फिर सिल्वर वर्क लगा लीजिये.
अब हमारी मन पसंद काजू पिस्ता रोल बन कर तैयार हैं, आप बनाइये और अपनों के साथ आनंद लीजिये.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kavita Sukhani
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