Name: Beetroot barfi recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: बीटरूट 1/2 किग्रा; चीनी 1/2 कटोरी; ईलायची पाउडर; 1 चम्मच घी; 1/2 कटोरी मावा; 1 कटोरी मिक्स ड्राइफ्रुट (दरदरा किए हुए); 1/2 कटोरी खस खस(भुनी व पिसा हुआ); 1 चम्मच घी थाली पर लगाने के लिए; थोड़ा सा कटा हुआ पिस्ता; 2 चम्मच खस खस सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

बीटरूट 1/2 किग्रा
चीनी 1/2 कटोरी
ईलायची पाउडर
1 चम्मच घी
1/2 कटोरी मावा
1 कटोरी मिक्स ड्राइफ्रुट (दरदरा किए हुए)
1/2 कटोरी खस खस(भुनी व पिसा हुआ)
1 चम्मच घी थाली पर लगाने के लिए
थोड़ा सा कटा हुआ पिस्ता
2 चम्मच खस खस सजाने के लिए

निर्देश

सबसे पहले बीटरूट को धो कर साफ करें ओर कद्दुकस कर ले।
अब गेस पर कड़ाई में घी गरम करें उसमें बीटरूट डाल कर भुने।
चीनी डाले ओर चलाते रहे जब तक पानी सुख न जाए पानी सुखने तक बीटरूट भी पक चुका होगा।
अब मावा,मिक्स ड्राइफ्रुट,ईलायची पाउडर,खस खस मिलाए।
अब मिश्रण को घी लगी थाली में सेट करें ओर ठंडा होने पर पीस्ता व खसखस से सजा कर परोसे।

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