Name: Daliya kheer recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: २ छोटी चम्मच दलिया; २ कप दूध; २ कप पानी; १ छोटी चम्मच घी; २ चम्मच चीनी; सूखे मेवे; १ बीटरूट

एक कड़ाई में घी डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में दलिया डालकर धीमी आँच पर भूनें।

दूसरी ओर पानी और दूध को गरम होने रखे। दलिया भून कर लाल रंग का हो जाये तो उस में गरम किया पानी और दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे

अब धीमी आँच पर पकाये बीच बीच में हिलाये ताकि वे चिपके नहीं ।जब दलिया पक जाये और खीर गाढ़ी हो जाये तो उस में चीनी डाले। फिर बीटरूट को कद्कस कर के निचोड़ के रस निकालकर छान लें और फिर खीर में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे।

थोड़ी देर बाद गेैस बंद करे और सूखे मेवे से सजाये। थोड़ी खस खस पाउडर से भी सजाये।