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Geeta Sachdev
Very useful recipe.
सभी सूखे मसालों को मलमल के कपड़े पर रख लें ।
अब कपड़े के चारों सिरों को पकड़ कर गांठ लगा लें ।
टमाटरों को धो कर पोंछ लें
अब इनको चार चार टुकडों में काट लें व पोटली इनके ऊपर रख दें ।
अब टमाटरों को कुकर में बिना पानी डालें 3 सीटी आने तक पका लें । जब भाप पूरी तरह से निकल जाए तब ढक्कन खोल कर पोटली बाहर निकाल लें ।
अब ब्लेंडर से टमाटरों को ब्लेंड कर प्यूरी बना लें ।
अब इस प्यूरी को छान लें ।
अब इस प्यूरी को 15 से 17 मिनट तक कुकर या पतीले में बिना ढक्क्न के पका लें
अब इसमें लाल मिर्च काला नमक व सोंठ डाल दें ।
अब चीनी डालें व तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण गाढा न हो जाए और किनारे न छोड़ने लगे ।
अब सादा नमक डालें और थोड़ी देर पका लें।
अब सिरका डालें व गैस बंद कर दें ।
सॉस बन गई है या नही इसके लिए एक चम्मच मिश्रण एक कटोरी नें डालें अगर वो मिश्रण फैल जाता है तो थोड़ी देर ओर पका लें अगर गाढा होकर ठहर जाता है तो सॉस का मिश्रण तैयार है ।
बिल्कुल ठंडा होने पर मिश्रण में सोडियम बेंजोएट मिला लें ।
अब ये सॉस खाने के लिए तैयार है व इसे हवा बन्द डब्बे में रख लें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Priya sharma
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