Name: Pattagobhi kee muthiyaa recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: १ कटोरी गेहूं का मोटा पीसा हुआ आटा; १ कटोरी बारीक कटी हुई पत्तागोभी गोभी; १ नीबू का रस; ३/४ हरी मिर्च; १ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; आधी छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर; नमक स्वादानुसार; १ छोटी चम्मच चीनी; १ चुटकी बेकिंग सोडा; २ चम्मच तेल; १ छोटी चम्मच राइ; १ चुटकी हींग; १ छोटी चम्मच तिल

सामग्री सर्विंग: 4

१ कटोरी गेहूं का मोटा पीसा हुआ आटा
१ कटोरी बारीक कटी हुई पत्तागोभी गोभी
१ नीबू का रस
३/४ हरी मिर्च
१ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
आधी छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
१ छोटी चम्मच चीनी
१ चुटकी बेकिंग सोडा
२ चम्मच तेल
१ छोटी चम्मच राइ
१ चुटकी हींग
१ छोटी चम्मच तिल

निर्देश

एक बर्तन में गेहूं का मोटा पीसा हुआ आटा और बारीक कटी पत्तागोभी डाले। फिर उस में उपर बताये हुए मसाले और नमक डाले। फिर उस में नींबू का रस और चीनी डाले और २ छोटी चम्मच तेल डाले हऔर १ चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे।
फिर पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। अब इस के छोटे छोटे मुठीया बनाये और भाप में पकाये।
जब पक जाये तो डिस में निकाल के रखे।
फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर चटकाए ।फिर हींग डाले ।फिर उस में हरी मिर्च काट कर डाले ।तिल डालकर चटकाए। बाद में मुठीया डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे। थोड़ी देर पकाये बीच बीच में हिलाये ताकि वे चिपके नहीं ।
अब डिस में निकाल के गरमागरम परोसें ।

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