Name: Aalu dam makhani recipe by Shweta Srivastava in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8--10 बेबी पटेटो (आलू); 2 मीडियम टमाटर पीसे हुए; 50 ग्राम मखाने; अदरक लहसुन का पेस्ट; 2 बडी प्याज पिसी हुई; 1 छोटी चम्मच दही; 1/4 चम्मच हल्दी; नमक स्वादानुसार; मिर्च स्वादानुसार; 2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच गरम मसाला; हरा धनिया

सामग्री सर्विंग: 4

8--10 बेबी पटेटो (आलू)
2 मीडियम टमाटर पीसे हुए
50 ग्राम मखाने
अदरक लहसुन का पेस्ट
2 बडी प्याज पिसी हुई
1 छोटी चम्मच दही
1/4 चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
मिर्च स्वादानुसार
2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
हरा धनिया

निर्देश

सभी आलूओ को छीलकर उन्हें चाकू से गोदले एक कड़ाही में तेल गरम करके, आलू को तल ले मखानो को भी तल कर अलग कर लें अब तेल में तेजपत्ता डाले और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूने अब इसमें प्याज का पेस्ट डालकर भूने प्याज भुनने के बाद इसमे पिसा टमाटर डालकर जब तक तेल ना छोड़ दे मसाला तब तक भूने अब एक कटोरी में सभी मसालों को डालकर थोडा पानी डालकरअच्छी तरह मिलाए |
अब इस मसाले को कड़ाही में डाल दे और साथ में एक छोटा चम्मच दही भी डाल दे और अच्छी तरह भूने जब तक मसाला तेल ना छोड़ने लगे
भुने हुए मसाले में तले हुए आलू, मखाने डालकर चलाए इसे ढककर धीमी अॉच पर दम दे इसे 10 मिनट तक पकने दे अब गैस पर से उतार कर गरम मसाला, धनिया डाल कर गरमा गरम परोसे

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