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Archana Vaja
सर्दियो में मिलने वाली सभी सब्ज़ियों का स्वाद स्वादिष्ठ होता है।इन मैं से सर्दियो मैं मिलनेवाले हरे चने की सब्ज़ी ओर धनिया की ग्रेवी मैं इसका स्वाद दुगना हो जाता है।
It goes well with plain rice.
हरे चने को धो ले।
अब कूकर में पानी,चने,हल्दी और नमक को मिलाकर 3 सीटी आने तक कुक होने दे।
मिक्सचर जार मैं हरा धनिया, नमक,हरि मिर्च ओर पानी मिलाकर चटनी पीस ले।
उबले हुए चनों मैं से 3 चम्मच चनों को दबाकर पेस्ट बना ले।
अब कड़ाई में तेल को गरम होने दे।
तेल जब गरम हो जाये तब जीरा और हींग मिला दे।
अब अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाकर सुनहरा होने तक भून लें।
हरी चटनी को ऐड करे 2 मिनट तक कुक होने दे
धनिया पाउडर को मिला दे और अच्छे से भून लें।
अब उबले चनों को पानी के साथ मिला दे।
ग्रेवी में उबाल आने पर चने के पेस्ट को मिला दे।
ग्रेवी को थिक होने तक पकाये।
ग्रेवी जब थिक ही जाए फ्लेम को बंद करे।
नींबू के जूस को मिला दे।
हरे चने की सब्ज़ी बनके तैयार है।
गर्म गरम रोटी,नान या पराठो के साथ सर्वे करे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Rani Soni
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