Name: Matar mushroom with spinach gravy recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: मशरूम 200ग्राम; मटर 1 बडा कटोरा दाने; पालक 250 ग्राम; क्रीम 1/2 कटोरी (मलाइ); टमाटर 5-6 पीस; हरी मिर्च 3-4 स्वादानुसार; नमक स्वादानुसार; घी 1 1/2 चम्मच; कुछ साबूत मसाले; जीरा 1 चम्मच; 8-10 काली मिर्च के दाने; 1 1/2"दालचीनी टुकड़ा; 3-4 हरी ईलायची; 6-7 लौंग; हींग चुटकी भर; 1कटोरी दूध; कसूरी मेथी 2चम्मच; 2 चम्मच कटा अदरक; हल्दी 1चम्मच; लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार; धनिया पाउडर 2 चम्मच; हरा धनिया कटा हुआ

सामग्री सर्विंग: 4

मशरूम 200ग्राम
मटर 1 बडा कटोरा दाने
पालक 250 ग्राम
क्रीम 1/2 कटोरी (मलाइ)
टमाटर 5-6 पीस
हरी मिर्च 3-4 स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
घी 1 1/2 चम्मच
कुछ साबूत मसाले
जीरा 1 चम्मच
8-10 काली मिर्च के दाने
1 1/2"दालचीनी टुकड़ा
3-4 हरी ईलायची
6-7 लौंग
हींग चुटकी भर
1कटोरी दूध
कसूरी मेथी 2चम्मच
2 चम्मच कटा अदरक
हल्दी 1चम्मच
लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
धनिया पाउडर 2 चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ

निर्देश

सबसे पहले मशरुम को धो कर काट ले।
मटर ,टमाटर, हरी मिर्च ,अदरक को भी अच्छे से धो ले।
सभी मसालों का दरदरा पाउडर बना ले।
अब मिक्सर मे टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट बना ले।
पालक को अच्छे से धो कर उबलते हुए पानी मैं डाले ओर निकाल कर पेस्ट बना ले।
अब गेस पर कूकर गरम करे उसमें घी गरम करें सभी दरदरा किए मसाले डाले नमक, मिर्च,हल्दी,कसूरी मेथी डाले ओर भूने।
अब उसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर भूने घी छूटने लगे तब क्रीम मिलाए,मटर,मशरुम ओर पालक का पेस्ट मिला कर चलाए।
अब दूध मिला कर देख ले अगर ग्रेवी गाढी लगे तो ओर दूध या पानी मिला कर ठीक करें ,अब कूकर का ढक्कन बन्द कर दे एक विशल आने पर गेस बन्द करे।
अब कूकर खोल कर हरा धनिया मिलाए।
अब मटर मशरुम विद पालक ग्रेवी तैयार है हरे धनिया ओर क्रीम से सजा कर परोसे।

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