Name: Aalu shimla mirch ring recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ५०० ग्राम आलू; १ चम्मच तेल; आधी छोटी चम्मच जीरा; १ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार डाले; १ चम्मच धनिया पत्ती; ५/५ हरी मिर्च; २५० ग्राम शिमला मिर्च; ४/५ टोस्ट का बूरा; चाट मसाला और चीनी स्वादानुसार डाले

सामग्री सर्विंग: 4

५०० ग्राम आलू
१ चम्मच तेल
आधी छोटी चम्मच जीरा
१ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार डाले
१ चम्मच धनिया पत्ती
५/५ हरी मिर्च
२५० ग्राम शिमला मिर्च
४/५ टोस्ट का बूरा
चाट मसाला और चीनी स्वादानुसार डाले

निर्देश

आलू को कुकर में पानी और नमक डालकर ४/५ सीटी में पकाये ।
बाद में ठंडा होने पर छिलके निकाल लें। अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम करें ।गरम हो जाये तो उस में जीरा डालकर चटकाए। चुटकी भर हींग डाले। फिर काटी हुई हरी मिर्च डालकर थोड़ा भूनें। अब नमक स्वादानुसार डाले।
हल्दी पाउडर और धनिया और जीरा पाउडर डाले । चाट मसाला और चीनी स्वादानुसार डाले। फिर उस में आलू को काट कर डाले। अच्छे से मिक्स करे और डिश में निकाल के मैश करें।
अब शिमला मिर्च को अच्छे से धोएं और रिंग काटे । उस में से बीज निकाल कर आलू का स्टफ्फिंग भरे।
ऊपर से टोस्ट का बूरा चिपकाए। थोड़ा थोड़ा तेल लगाकर बेकिंग ट्रे में रखे।
अब प्री हीट माइक़ोवेव ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करें
अब डिश में निकाल के गरमागरम परोसें

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