Name: Bajre ki kheer recipe by Chhaya Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: १.१कप बाजरा; २. १/२ कप चीनी; ३. १ टीस्पून इलायची पाउडर; ४. १ लीटर दूध

निर्देश

१- सबसे पहले बाजरे में पानी के छींटे देकर 15 मिनट के लिए रखते हैं उसके बाद उसे मिक्सर में पीसकर फटक कर साफ कर लें इससे उसका छिलका उतर जाएगा अब एक प्रेशर कुकर में आधा कप पानी डालकर एक सीटी लगाकर पका लें जब प्रेशर निकल जाए तो कुकर का ढक्कन खोल कर बाजरे को अलग रखें.
२-अब दूध को उबालने रख दें दूध में जब उबाल आने लगे तो यह भाजपा दूध में मिला दें और अब गैस को हल्का कर के खीर को गाढ़ा होने तक पकाएं इस बीच उसमें चीनी और इलायची पाउडर भी डाल दें गाढ़ा होने के बाद गैस को ऑफ कर दें आपकी बाजरा खीर तैयार है

इसी तरह की रेसिपीज़